10% off en tu primer pedido
From bean to bar
-
Abastecimiento de Cacao
Seleccionamos los mejores granos de cacao nativo.
-
Fermentación con Mucílago
El cacao se fermenta junto con el mucílago para desarrollar sus notas únicas.
-
Secado al Sol
Después de la fermentación, el cacao se seca al sol para conservar su calidad.
-
Empaque y Envío
El cacao es cuidadosamente empacado y enviado para su procesamiento.
-
Selección de Granos
Se seleccionan y eliminan los granos que no cumplen con los estándares de calidad.
-
Tostado del Cacao
Se elige un perfil de rostizado y se tuesta el cacao para definir su sabor.
-
Descascarillado y Triturado
El cacao se descascarilla y se tritura para obtener “cacao nibs”.
-
Temperado del Chocolate
El chocolate se templa para lograr brillo y firmeza, listo para moldear.
-
Moldeo Final
El chocolate se vierte en moldes, dándole su forma final.
-
